在炒菜的时候，我们一般会拿胡萝卜来当配菜一块炒的，一是能够给这道菜增加好看的颜色，二是能够给这道菜增加营养，但是很少会直接拿胡萝卜来当主菜炒的。可能是因为胡萝卜特殊的味道吧，它的味道有点偏甜，还有一个独有的胡萝卜的味道，只是单纯吃胡萝卜的话，可能会有点接受不了它的味道，所以大家都会那它来当配菜一块炒，这样它独特的味道就会减少很多。
胡萝卜是个好东西，所以我们要多吃，想要解决它怪异的味道又能吃到它的营养的话，那就试着用下面的这个办法来做吧，给它裹上三种材料，能够掩盖它怪异的味道，还能够把它的营养发挥到最大，而且这个做法可以尽可能的不让他的营养流失，做法简单，吃起来也很好吃！
【蒸胡萝卜丝】
【材料】：胡萝卜、食用油、玉米面、面粉、红椒、小葱、大蒜、食盐、食用油。
【做法】：
1、准备两个新鲜的胡萝卜，先把它们清洗干净，不用去皮，带着外皮会更有营养，把胡萝卜用擦丝器擦成均匀的细丝。
2、胡萝卜全部擦成胡萝卜丝以后，在里面倒入一些食用油，用筷子把胡萝卜翻拌均匀，让每一根胡萝卜丝都能裹上一层食用油，这样能够锁住胡萝卜丝的水分，也能更好的沾上玉米面和面粉，还能使胡萝卜的营养得到充分的释放。
3、在裹好了食用油的胡萝卜丝里面少量多次的倒入小半碗的玉米面，玉米面不要加的太多，能够薄薄的裹在每一根胡萝卜丝上面就好。
4、裹好了玉米面以后，再用同样的办法加入小半碗的面粉，给胡萝卜丝薄薄的裹上一层面粉，让它们达到一种干燥分离的状态就好，切记不要加太多面粉。
5、蒸锅中烧开水，在篦子上面铺上一个干燥的纱布或笼布，把裹好玉米面和面粉的胡萝卜丝均匀的撒在布上面，盖上蒸锅的盖子蒸大约七分钟左右把胡萝卜丝蒸熟。
6、这个时间我们来准备一点配菜，准备一个红椒去蒂去籽切成小丁，小葱切成葱花，大蒜切片后剁碎。
7、蒸熟的胡萝卜取出来倒入碗中，稍微晾凉以后把它们搅散，把切好的配菜放上去，在撒上一勺食盐，最后在上面浇上一些热油，再给它们翻拌均匀装入盘中就可以了。
胡萝卜的营养只有在接触到食用油的时候才会发挥出来，所以我们在做蒸胡萝卜丝的时候先要给它裹上一层食用油，既能更好的裹上玉米面和面粉，还能锁住里面的水分不流失。裹上玉米面和面粉能够更好地把胡萝卜的怪味盖起来，吃的时候就不会吃出它的怪味来了，最后放上葱花、红椒和蒜末，浇上热油激发出材料的香味，吃起来会更好吃哦！
